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24 ago. 2016

ARGUMENTO:
“Consumir suplementos alimenticios es malo”

RESUMEN: ¿Qué son los suplementos alimenticios? ¿son saludables los suplementos? Éstas son algunas de las preguntas a las que aquí vamos a responder.

No existe lo «no natural» ni lo «no natural» es malo. Lo malo es lo que afecta a nuestra salud en contra de nuestro interés. De todas formas, la vitamina B12 se produce industrialmente mediante fermentación bacteriana, un proceso similar al que se utiliza para la producción de vino, cerveza, yogures, pan, etc.

Palabras clave: suplementos

Algunas personas dicen que como en la alimentación vegetariana estricta necesita que se incorpore un suplemento de vitamina B12 entonces eso quiere decir que es una alimentación incompleta y que por lo tanto es mala. En un artículo anterior explicamos que quienes siguen una alimentación vegetariana deben consumir un suplemento de vitamina B12 para garantizar sus necesidades de dicha vitamina, así como también se les recomienda a quienes no son vegetarianos, especialmente para los mayores de 50 años[1]. Los mamíferos herbívoros que viven en el campo obtienen vitamina B12 mezclada con los pastos que ingieren y ésta es absorbida por fermentación intestinal y de ahí es depositada en sus músculos, tal y como la obtenían los antepasados humanos. Culturas humanas originarias obtenían vitamina B12 comiendo con las manos, manteniendo un contacto con la tierra y las plantas del campo. Este aporte fue disminuyendo con la aparición de las mesas, sillas y utensilios de comer, y seguramente también con la fumigación. Lo mismo les ha acabado ocurriendo a los mamíferos herbívoros que están estabulados en las granjas intensivas, a los cuales se les incorpora vitamina B12 y otros suplementos en la comida.

Algunas personas dicen que no debemos consumir suplementos porque eso «no es natural» y según ellas eso significa que es éticamente incorrecto comerlos. Estas personas usan la falacia de la naturaleza cuando dicen que los suplementos no son naturales, pues lo «no natural» no existe, todo lo existente es natural[2]. Basándose en la falacia de la naturaleza, usan la falacia de apelación a la naturaleza, según la cual lo «no natural» es malo y éticamente incorrecto[3] y por eso dicen que no debemos consumir suplementos. Pasando por alto las dos falacias que usan estas personas, incluso la vitamina B12 sería «natural» según la errónea concepción de la realidad que tienen estas personas, pues producir vitamina B12 mediante síntesis química requiere de 70 etapas de reacción, lo cual es muy costoso, por eso la vitamina B12 se produce industrialmente por medio de fermentación bacteriana, tal y como se produce el yogurt, el pan, la cerveza, el vino, etc. Es irracional oponerse a comer productos fermentados.

Algunas personas dicen que no debemos consumir suplementos porque son medicamentos. Misteriosamente, algunas personas dicen que tomar un suplemento alimenticio es malo porque creen que todo lo que tiene forma de pastilla es un medicamento y que, como ellos supuestamente están muy sanos, no lo necesitan. Algunas de estas personas, luego no tienen reparo en comer caramelos, chicles, etc. Pueden comer una barra de pan, pero parece que la miga de pan con forma de pastilla les parece algo malo y no la quieren comer. El suplemento de vitamina B12 no es un medicamento sino una vitamina producida por fermentación bacteriana a la que se le da la forma de una pastillita para que sea más cómodo consumirla y para medir mejor las dosis. Existen personas que tienen fobia a las medicinas porque asocian los medicamentos a emociones negativas. La fobia a los medicamentos esta generalmente causada por una experiencia negativa intensa sufrida en el pasado, pero la mente también puede crear temor sin base aparente. Existen técnicas y terapias enfocadas en redireccionar estas emociones negativas por otras positivas. Las personas que tienen mayor riesgo de sufrir fobia hacia los medicamentos son personas con una tendencia al temor y la ansiedad, y personas que sufren de una insuficiencia adrenal. Pero como ya hemos explicado, los suplementos de vitamina B12 no son un medicamento.

Algunas personas dicen que no debemos consumir suplementos porque eso no es sano. Lo ideal es tener una alimentación en la que se consuman, de manera variada, alimentos como frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos y semillas, y que se consuma un suplemento de vitamina B-12 o bien alimentos enriquecidos con dicha vitamina. En el caso de que por nuestro ritmo de vida no tengamos una buena alimentación y suframos carencia de algún nutriente, podemos optar por tomar suplementos hasta que dicha carencia sea resuelta. Asimismo, hay que tener en cuenta que existen varios alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales (bebida de soja, cereales de desayuno, etc.), y que en muchos casos el consumo de estos alimentos enriquecidos es preferible a tomar comprimidos de vitaminas y minerales, pues el abuso de algunos suplementos puede producir en algunos casos un exceso en el organismo de un nutriente y con el paso del tiempo producir una intoxicación. Recordemos que incluso el consumo de agua puede ser tóxico si se toma en exceso , produciendo una hiperhidratación. Lo importante es estar sano, por ello debemos tomar suplementos si fuera necesario para ello. Morir por no consumir un suplemento alimentario es irracional. A continuación vamos a poner algunos casos en   los que se recomienda el uso de suplementos:

- El Instituto de Medicina de Estados Unidos (IOM) ha recomendado a todos los adultos mayores de 50 años (sean o no sean vegetarianos) que ingieran suplementos de B12 o alimentos enriquecidos con dicha vitamina, para cubrir sus necesidades. [3][4]

- Suplementos para proteger la salud de la mujer embarazada y de su hijo:
http://www.msssi.gob.es/biblioPublic/publicaciones/recursos_propios/infMedic/docs/vol34n4_Suplementos.pdf
http://kellymom.com/ages/tandem/mom-vitamins/
http://kellymom.com/nutrition/vitamins/vitamins/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10569217

La gran mayoría de los alimentos procesados contienen nutrientes y otras sustancias añadidas por el ser humano, por lo que podemos afirmar que dichos alimentos están suplementados. Si alguien afirma que consumir un suplemento de vitamina B12 es malo, por el hecho de ser un suplemento, pero al mismo tiempo afirma que es bueno comer alimentos procesados que contienen nutrientes y otras sustancias añadidas entonces se contradice. Si una persona ya consume productos suplementados ¿qué problema hay en consumir un pequeño suplemento de vitamina B12 que va a ayudar a salvar la vida de otros seres sintientes?